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食材明细
主料
已发花胶:
煲工艺数小时耗时普通困难程度花胶淮山鸡脚汤的制作方法步骤
1將鸡腳洗净；淮山、杞子、栗子及圓肉浸洗；蔥切段备用。
2煮滾一鍋水，加入姜片、蔥段、米酒及花膠汆水3分钟，撈起沖洗淨。滾另一鍋水，加入鸡腳汆水5分钟，撈起备用。
3將花膠、鸡腳、栗子淮山、圓肉及適量水，用中火煮滾。途中我会捞走汤上的泡泡。
4中小火煮2小時，完成前15分钟下杞子和少許盐調味，即可。”
1將鸡腳洗净；淮山、杞子、栗子及圓肉浸洗；蔥切段备用。2煮滾一鍋水，加入姜片、蔥段、米酒及花膠汆水3分钟，撈起沖洗淨。滾另一鍋水，加入鸡腳汆水5分钟，撈起备用。3將花膠、鸡腳、栗子淮山、圓肉及適量水，用中火煮滾。途中我会捞走汤上的泡泡。4中小火煮2小時，完成前15分钟下杞子和少許盐調味，即可。
